邪药：婆婆天鸡汤

闪亮之星的秘密成分

在上海繁华的弄堂里，婆婆的“星光”餐馆是很多人的避风港。她著名的“强力汤”被认为拥有治愈魔法。它是用鸡肉、枸杞和沙参制成的，每月都会带来欢乐。

有一天，一位名叫梁的年轻厨师进来了，他对这汤的魅力感到好奇。只尝一口，便被迷住了。在波波的指导下，他学会了食谱，并为了给人留下深刻印象，在混合物中加入了生姜和柠檬草。

结果？传统与创新的和谐融合。两位厨师笑了，意识到除了食材之外，真正的魔力是爱和奉献。

因此，在上海的中心地带，汤不仅仅是一顿饭，更是一顿饭。这是一个关于遗产和创造力的故事。

准备时间：20分钟
烹饪时间：2.5小时
服务：4-6

原料：

1. 2-3块鸡肉，带皮
2. 北沙参 (Glehnia littoralis) 3 颗
3. 8-10 颗 红枣 (Ziziphus jujuba)
4. 3/4 杯干枸杞
5. 2块鸡汤块
6. 1 汤匙 生姜，切成薄片
7. 1 茎柠檬草，捣碎
8. 2汤匙生抽
9. 现磨黑胡椒
10. 2 根葱，切碎用于装饰
11. 可选：每份 ½ 杯煮熟的茉莉香米

方法：

1. 首先清洗鸡块。用纸巾将它们拍干。
2. 在深锅中，用大火加热少量油。加入姜片，炒香。
3. 将鸡块加入锅中。将鸡肉各面煎至金黄色。
4. 一旦鸡肉煎熟，倒入2.5升水。加入北沙参、红枣和枸杞。
5. 将汤块粉碎成混合物。加入压碎的柠檬草茎、生抽和少许现磨的黑胡椒。
6. 将混合物煮沸。一旦开始沸腾，将火调至小火慢炖。盖上锅盖。
7. 让汤慢慢地煮约2至2.5小时。偶尔检查一下，如果水位明显下降，请添加更多的水。
8. 煮沸后，将锅从火上移开。使用筛子或滤锅，滤出汤中的所有固体成分，将肉汤收集在另一个锅或大碗中。
9. 过滤后，将鸡块中的肉取出。丢弃皮肤、骨头和软骨。将鸡肉切碎放在一边。
10. 将滤过的肉汤放回锅中。将鸡肉丝加入汤中，小火加热。
11. 如有必要，品尝并调整调味料。如果喜欢咸一点的，可以多加一点酱油。
12. 趁热将汤端上来，饰以切碎的葱。如果需要，可在每份中添加半杯煮熟的茉莉香米。

Po Po's Power Soup 的改良版加入了生姜和柠檬草等其他口味，为经典配方增添了令人愉悦的芳香。享受这道营养又温暖的汤，非常适合寒冷的日子或需要补充健康的时候！