โปรไบโอติกมีส่วนช่วยในการสังเคราะห์สารอาหารหลากหลายชนิด
เพิ่มประสิทธิภาพการสังเคราะห์และการดูดซึมสารอาหาร:
โปรไบโอติกส์ ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ซึ่งอาศัยอยู่ในลำไส้ของเรา มีบทบาทสำคัญในการสังเคราะห์และอำนวยความสะดวกในการดูดซึมสารอาหารต่างๆ ความสามารถนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อสุขภาพและความเป็นอยู่โดยรวม
การสังเคราะห์วิตามิน:
- วิตามินบี : โพรไบโอติกส์มีส่วนเกี่ยวข้องในการสังเคราะห์วิตามินบีหลายชนิด รวมถึงบี 12 ไบโอติน (บี 7) โฟเลต (บี 9) และไนอาซิน (บี 3) วิตามินเหล่านี้มีความสำคัญต่อการผลิตพลังงาน การทำงานของระบบประสาท และการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ
- วิตามินเค : แบคทีเรียในลำไส้บางชนิดยังผลิตวิตามินเค ซึ่งจำเป็นต่อการแข็งตัวของเลือดและสุขภาพกระดูกอีกด้วย
เพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุ:
- แคลเซียม และแมกนีเซียม: โปรไบโอติกสามารถเพิ่มการดูดซึมของแร่ธาตุ เช่น แคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูกและการทำงานของระบบเผาผลาญต่างๆ
- ธาตุเหล็ก: ยังมีบทบาทในการปรับปรุงการดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งมีความจำเป็นในการขนส่งออกซิเจนในเลือด
การผลิตกรดไขมัน:
- กรดไขมันสายสั้น (SCFAs): โพรไบโอติกส์ช่วยในการหมักใยอาหาร ส่งผลให้เกิดการผลิต SCFAs เช่น บิวทิเรต โพรพิโอเนต และอะซิเตท กรดไขมันเหล่านี้มีความสำคัญต่อสุขภาพลำไส้ใหญ่ การผลิตพลังงาน และการควบคุมการอักเสบ
สนับสนุนการใช้โปรตีน:
- กรดอะมิโน: โปรไบโอติกสามารถช่วยย่อยโปรตีนให้เป็นกรดอะมิโน ทำให้ร่างกายเข้าถึงโปรตีนได้ง่ายขึ้น
- การดูดซึมเปปไทด์: ยังช่วยในการดูดซับเปปไทด์ที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกายต่างๆ รวมทั้งการซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ
ผลกระทบต่อเอนไซม์ย่อยอาหาร:
โปรไบโอติกสามารถส่งผลต่อการผลิต เอนไซม์ย่อยอาหาร ซึ่งช่วยในการสลายและดูดซึมสารอาหารจากอาหารอย่างมีประสิทธิภาพ
ลดผลกระทบต่อสารอาหาร:
โปรไบโอติกบางชนิดสามารถลดผลของสารต้านสารอาหาร เช่น ไฟเตต ซึ่งจะจับแร่ธาตุและลดการดูดซึม
ช้อปโปรไบโอติกส์บทสรุป: การมีส่วนสนับสนุนของโปรไบโอติกต่อการสังเคราะห์และการดูดซึมสารอาหารถือเป็นส่วนสำคัญของสุขภาพระบบย่อยอาหารและโภชนาการโดยรวม โปรไบโอติกมีบทบาทสำคัญในการรักษาสมดุลและสภาพแวดล้อมของร่างกายที่อุดมด้วยสารอาหารโดยเพิ่มความสามารถในการดูดซึมวิตามิน แร่ธาตุ กรดไขมัน และกรดอะมิโน
คำเตือน: ข้อมูลนี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ทางการศึกษา และไม่ควรใช้แทนคำแนะนำทางการแพทย์จากผู้เชี่ยวชาญ ขอแนะนำให้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพเพื่อรับคำแนะนำด้านโภชนาการส่วนบุคคล
อ้างอิง:
- LeBlanc, JG และคณะ (2013). แบคทีเรียในฐานะผู้จัดหาวิตามินให้กับโฮสต์: มุมมองของจุลินทรีย์ในลำไส้ Current Opinion in Biotechnology, 24(2), 160-168
- ฮิลล์ ซี และคณะ (2018) เอกสารฉันทามติของผู้เชี่ยวชาญ: คำชี้แจงฉันทามติของสมาคมวิทยาศาสตร์นานาชาติว่าด้วยโปรไบโอติกและพรีไบโอติก (ISAPP) เกี่ยวกับคำจำกัดความและขอบเขตของพรีไบโอติก Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 16(8), 491-502
- LeBlanc, JG และคณะ (2011). ผลดีต่อการเผาผลาญพลังงานของกรดไขมันสายสั้นและวิตามินที่ผลิตโดยแบคทีเรียคอมเมนซัลและโปรไบโอติก Microbial Cell Factories, 10(Suppl 1), S10.
- Zhang, YJ และคณะ (2015) ผลกระทบของแบคทีเรียในลำไส้ต่อสุขภาพและโรคของมนุษย์ International Journal of Molecular Sciences, 16(4), 7493-7519
- Algburi, A. และคณะ (2017). ความสัมพันธ์ระหว่างฤทธิ์ต้านจุลชีพกับการมีอยู่ของยีนใหม่ใน Lactobacillus reuteri PLoS ONE, 12(8), e0182063
- Parvez, S. และคณะ (2006). โปรไบโอติกและผลิตภัณฑ์อาหารหมักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ Journal of Applied Microbiology, 100(6), 1171-1185.
- Ogunbanwo, ST, Sanni, AI และ Onilude, AA (2003) การศึกษาคุณลักษณะของแบคทีเรียที่ผลิตโดย Lactobacillus plantarum F1 และ Lactobacillus brevis OG1 วารสารเทคโนโลยีชีวภาพแห่งแอฟริกา, 2(10), 273-278.
