ปลากะพงย่างเมดิเตอร์เรเนียนกับมันฝรั่งย่างมะนาวกระเทียม

สัมผัสรสชาติของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนด้วยปลากะพงย่างรสเลิศพร้อมมันฝรั่งอบกระเทียมมะนาวที่หอมกรุ่น อาหารจานนี้แสดงให้เห็นถึงความสดชื่นของท้องทะเลผสมผสานกับรสชาติของมันฝรั่งปรุงรส ทำให้เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

สำหรับปลากะพงย่าง:

• ปลากะพงขาวทั้งตัว 2 ตัว (น้ำหนักตัวละประมาณ 1 ปอนด์) แกะไส้และขอดเกล็ด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• มะนาว 1 ลูก หั่นเป็นแว่นบางๆ
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ไธม์)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

สำหรับมันฝรั่งย่างกระเทียมมะนาว:

• มันฝรั่งลูกเล็ก 1.5 ปอนด์ หั่นครึ่ง
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• เปลือกมะนาว 1 ลูก
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

คำแนะนำ:

1. เตรียมปลากะพง:

   • ล้างปลาและซับให้แห้ง
   • ทำการตัดเฉียงไปทั้ง 2 ด้าน
   • ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ พริกไทย แล้วถูด้านในและด้านนอกของปลา
   • ยัดไว้ด้วยมะนาวฝานและสมุนไพร

2. ย่างปลากะพง:

   • อุ่นเตาไว้ที่ไฟปานกลางถึงสูง
   • ย่างแต่ละด้านเป็นเวลา 7-9 นาทีจนหนังกรอบ

3. เตรียมมันฝรั่ง:

   • อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C)
   • คลุกมันฝรั่งกับน้ำมันมะกอก กระเทียม เปลือกมะนาวและน้ำมะนาว ออริกาโน เกลือและพริกไทย
   • เกลี่ยบนถาดอบแล้วอบประมาณ 40-45 นาที

4. ให้บริการ:

   • วางปลาที่ย่างไว้บนจาน ข้างๆ มันฝรั่งย่าง
   • ตกแต่งด้วยสมุนไพรเพิ่มเติมหรือมะนาวฝานเป็นแว่น

ข้อมูลโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค):

• แคลอรี่ : [ระบุปริมาณแคลอรี่]
• โปรตีน : [ให้ปริมาณโปรตีน]
• ไขมัน : [ระบุปริมาณไขมัน]
• คาร์โบไฮเดรต : [ให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรต]

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงร้อนก่อนจะใส่ปลาลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกระทะ
• เปลือกมะนาวสามารถเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับมันฝรั่งได้
• ปลาที่เหลือสามารถนำไปใช้ทำสลัดหรือแซนวิชได้

คำแนะนำในการเสิร์ฟ: เสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมผักสลัดรวมหรือสลัดเมดิเตอร์เรเนียนเพื่อให้มื้ออาหารสมบูรณ์แบบ

สรุป: ปลากะพงย่างกับมันฝรั่งอบกระเทียมมะนาวนี้ไม่ใช่แค่เพียงอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นการเดินทางสู่หัวใจของการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียน การผสมผสานระหว่างปลาเนื้อนุ่มและมันฝรั่งรสชาติกลมกล่อมทำให้จานนี้น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งแสดงถึงความเรียบง่ายและความสง่างามของรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างสวยงาม