ปลากะพงย่างเมดิเตอร์เรเนียนกับมันฝรั่งย่างมะนาวกระเทียม

โอบรับรสชาติของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนด้วยปลากะพงย่างอันหรูหรา คู่กับมันฝรั่งย่างเลมอนกระเทียมอันหอมกรุ่น จานนี้แสดงให้เห็นถึงความสดของท้องทะเลผสมผสานกับความอร่อยของมันฝรั่งปรุงรส ทำให้เป็นอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

สำหรับปลากะพงย่าง:

• ปลากะพงขาว 2 ตัว (ตัวละประมาณ 1 ปอนด์) คว้านไส้และปรับขนาด
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
• มะนาว 1 ลูกหั่นบาง ๆ
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับมันฝรั่งย่างมะนาวกระเทียม:

• มันฝรั่งขนาดเล็ก 1.5 ปอนด์ลดลงครึ่งหนึ่ง
• 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
• กระเทียม 4 กลีบสับละเอียด
• ผิวของเลม่อน 1 ผล
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก
• ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ:

1. เตรียมปลากะพงขาว:

   • ล้างและทำให้ปลาแห้ง
   • ทำการตัดแนวทแยงในแต่ละด้าน
   • ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทย แล้วถูภายในและภายนอกตัวปลา
   • เติมมะนาวฝานและสมุนไพร

2. ย่างปลากะพง:

   • เปิดเตาย่างที่ระดับปานกลาง
   • ย่างแต่ละด้านเป็นเวลา 7-9 นาทีจนหนังกรอบ

3. เตรียมมันฝรั่ง:

   • เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C)
   • โยนมันฝรั่งกับน้ำมันมะกอก กระเทียม ผิวเลมอน และน้ำผลไม้ ออริกาโน เกลือ และพริกไทย
   • กระจายบนถาดอบและย่างประมาณ 40-45 นาที

4. ให้บริการ:

   • วางปลาย่างบนจาน ข้างมันฝรั่งย่าง
   • ประดับด้วยสมุนไพรหรือมะนาวฝานเพิ่มเติม

ข้อมูลทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค):

• แคลอรี่: [ให้เนื้อหาแคลอรี่]
• โปรตีน: [ให้ปริมาณโปรตีน]
• ไขมัน: [ระบุเนื้อหาที่เป็นไขมัน]
• คาร์โบไฮเดรต: [ให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรต]

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเตาย่างร้อนก่อนใส่ปลาเพื่อป้องกันไม่ให้ติด
• ผิวเลมอนสามารถเพิ่มรสชาติที่สดใสให้กับมันฝรั่งได้
• ปลาที่เหลือสามารถนำมาใช้ในสลัดหรือแซนด์วิชได้

คำแนะนำในการเสิร์ฟ: เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับผักใบเขียวหรือสลัดเมดิเตอร์เรเนียนง่ายๆ เพื่อปิดท้ายมื้ออาหาร

สรุป: ปลากะพงย่างกับมันฝรั่งย่างมะนาวกระเทียมนี้เป็นมากกว่าอาหาร มันเป็นการเดินทางแห่งการทำอาหารสู่หัวใจของการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียน การผสมผสานระหว่างปลาเนื้อนุ่มและมันฝรั่งที่มีรสชาติดีทำให้เกิดเป็นอาหารจานที่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งแสดงถึงความเรียบง่ายและสง่างามของรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนได้อย่างสวยงาม