ซุปบำรุงสูตรอ่อนโยน: มื้ออาหารเพื่อสุขภาพของผู้สูงวัย

ขอแนะนำ "ซุปรสละมุน" สูตรที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันโดยคำนึงถึงความต้องการทางโภชนาการของผู้สูงอายุ ซุปนี้ตระหนักถึงความสำคัญของอาหารที่ย่อยง่ายและอุดมด้วยสารอาหารสำหรับผู้สูงอายุ โดยผสมผสานรสชาติละมุนเข้ากับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นอย่างเต็มเปี่ยม

ซุปนี้ทำจากผักสด โปรตีนไขมันต่ำ และสมุนไพรที่ช่วยลดความอยากอาหาร ไม่เพียงแต่ย่อยง่ายเท่านั้น แต่ยังให้ความรู้สึกสบายใจและอิ่มท้องอีกด้วย เป็นเมนูอบอุ่นหัวใจที่ให้สารอาหารที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างสุขภาพและความสมบูรณ์แข็งแรงของผู้สูงอายุ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 ชิ้น ไม่มีกระดูก (หรือเต้าหู้สำหรับเมนูมังสวิรัติ)
• แครอท 2 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่น
• มันเทศ 1 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
• ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเป็นแว่น
• น้ำซุปไก่หรือผักโซเดียมต่ำ: 4 ถ้วย
• ผักโขม 1 ถ้วย สับ
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า
• กระเทียม : 2 กลีบ สับละเอียด
• น้ำมันมะกอก : 1 ช้อนโต๊ะ
• ไธม์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทย: ตามชอบ
• ผักชีฝรั่งสด: สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำ:

1. ปรุงโปรตีน : ลวกอกไก่ในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย สำหรับอาหารมังสวิรัติ ให้เตรียมเต้าหู้โดยทอดในกระทะเล็กน้อย
2. ผัดผัก : ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียม ผัดจนนิ่ม ใส่แครอท มันเทศ และขึ้นฉ่าย ผัดต่ออีกสองสามนาที
3. ใส่ซุปและเคี่ยว : เทซุปลงไปแล้วต้มจนเดือด ลดไฟลงแล้วเคี่ยวจนผักนิ่ม
4. ใส่โปรตีนและผักโขม : ใส่ไก่ฉีกหรือเต้าหู้และผักโขมสับลงในหม้อ ปรุงรสด้วยไธม์ เกลือ และพริกไทย
5. เคี่ยวจนกระทั่งผักโขมเหี่ยว : เคี่ยวซุปต่อไปจนกระทั่งผักโขมเหี่ยว
6. เสิร์ฟ : ตักซุปใส่ชามและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสด

ประโยชน์:

“ซุปสูตรอ่อนโยน” เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้สูงอายุที่ต้องการดูแลสุขภาพ โดยเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วนด้วยส่วนผสมที่ย่อยง่าย การผสมผสานระหว่างโปรตีนไขมันต่ำ ผักเนื้อนุ่ม และน้ำซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มอบสารอาหารที่จำเป็นและอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหาร