Fiber Fiesta: สุดยอดสลัดเพื่อสุขภาพทางเดินอาหาร

วัตถุดิบ:

สำหรับสลัด:

1. ผักสลัดผสม 2 ถ้วย (ผักโขม โรเมน อารูกลา)
2. ผักดิบสับ 1 ถ้วย (เช่น พริกหยวก แตงกวา หัวไชเท้า)
3. อะโวคาโด 1 ลูกเล็ก หั่นเป็นแว่น
4. ควินัวสุกและเย็นแล้ว 1/2 ถ้วย
5. กะหล่ำปลีดอง 1/4 ถ้วย (ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ แช่เย็นไว้)
6. แอปเปิ้ลเขียว 1/2 ลูก หั่นเป็นแว่น

สำหรับการแต่งตัว:

1. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
3. มัสตาร์ดดิฌง 1/2 ช้อนชา
4. เกลือและพริกไทยตามชอบ

คำแนะนำ:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสมของสลัด ล้างและหั่นผักใบเขียวและผักสด หั่นอะโวคาโดและแอปเปิล ปรุงควินัวตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นปล่อยให้เย็น

2. ใส่ผักสลัดรวม ผักสด อะโวคาโด ควินัว ซาวเคราต์ และแอปเปิลลงในชามสลัดขนาดใหญ่ เขย่าจนส่วนผสมเข้ากันดี

3. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิล และมัสตาร์ดดิฌงในชามเล็กๆ จนเข้ากันดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

4. ราดน้ำสลัดลงบนสลัดแล้วคลุกเคล้าอีกครั้งให้เข้ากัน เสิร์ฟทันทีหรือแช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

เพลิดเพลินไปกับสลัดที่อุดมไปด้วยอาหารพรีไบโอติกและโปรไบโอติก ซึ่งได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้สุขภาพลำไส้ของคุณดีขึ้น!

หมายเหตุ:

• กะหล่ำปลีดองเป็นแหล่งโปรไบโอติกชั้นยอด แต่ต้องแน่ใจว่าคุณเลือกแบบที่ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ เนื่องจากกระบวนการพาสเจอร์ไรส์จะฆ่าแบคทีเรียที่มีประโยชน์จำนวนมาก
• ควินัว ผัก และแอปเปิลอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกสำหรับแบคทีเรียในลำไส้
• อะโวคาโดไม่เพียงแต่เพิ่มเนื้อครีมเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และไขมันดีซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบได้
• น้ำสลัดประกอบด้วยน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลซึ่งมีส่วนช่วยในการย่อยอาหารที่ดีขึ้น

สูตรนี้ปรับเปลี่ยนได้ง่าย และคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อลำไส้ได้ตามความต้องการ เช่น คุณอาจใส่เมล็ดอัลมอนด์ลงไปเล็กน้อยเพื่อเพิ่มไฟเบอร์และไขมันดี หรืออาจจะใส่มะเขือเทศหรือหัวหอมสักสองสามชิ้นเพื่อเพิ่มประโยชน์จากพรีไบโอติก