สลัดฟักทอง – คะน้ารื่นเริงพร้อมทับทิมและวอลนัท

ต้อนรับเทศกาลวันหยุดด้วยอาหารที่มีสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ สลัดฟักทองและคะน้าสำหรับเทศกาลของเราผสมผสานความหวานของฟักทอง ความกรุบกรอบของคะน้า และรสชาติของทับทิมและวอลนัทที่ชวนลิ้มลอง สลัดนี้เป็นการผสมผสานรสชาติตามฤดูกาลได้อย่างลงตัว ช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีต่อสุขภาพและสนุกสนานให้กับมื้ออาหารในช่วงเทศกาลของคุณ

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

• ผักคะน้า: อุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ K ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ
• ฟักทอง: มีเบตาแคโรทีนสูงเพื่อสุขภาพผิวและดวงตา และไฟเบอร์เพื่อสุขภาพของระบบย่อยอาหาร
• ทับทิม: อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อลดความเครียดจากออกซิเดชันและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
• วอลนัท: อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพสมองและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

สูตรอาหาร

วัตถุดิบ:

• ผักคะน้าหั่น 2 ถ้วย
• ฟักทองย่างหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• เมล็ดทับทิม 1/2 ถ้วย
• วอลนัทสับ 1/2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิค 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับมังสวิรัติ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ
• ทางเลือก: ชีสเฟต้าหรือชีสวีแกนทดแทน

คำแนะนำ:

1. เตรียมฟักทอง: อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) คลุกฟักทองหั่นเต๋ากับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย อบเป็นเวลา 25-30 นาที
2. ประกอบสลัด: ผสมผักคะน้า ฟักทอง เมล็ดทับทิม และวอลนัทในชาม
3. ทำน้ำสลัด: ตีน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำผึ้ง/น้ำเชื่อมเมเปิ้ล เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
4. ผสม: ราดน้ำสลัดลงบนสลัด คลุกเบาๆ ปรุงรสตามชอบ
5. เสิร์ฟ: ราดด้วยชีสเฟต้าหรือชีสวีแกนตามชอบ เสิร์ฟทันที

เพลิดเพลินกับสลัดฟักทองและผักคะน้าพร้อมทับทิมและวอลนัทในเทศกาลนี้ ซึ่งเป็นเมนูที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณแห่งเทศกาลได้เป็นอย่างดี ถือเป็นวิธีอันน่ารื่นรมย์ในการนำความสุขที่ดีต่อสุขภาพมาสู่โต๊ะอาหารในช่วงเทศกาลของคุณ ขอให้เทศกาลแห่งความสุขเต็มไปด้วยสุขภาพและอาหารอร่อย!